Dolcetto alla nocciola e panna

Preparare un dolcetto per le occasioni speciali non sempre porta al risultato sperato: alcune volte non cuoce al punto giusto, o peggio si può sgonfiare, o mostruosamente si può bruciare. Così, per sviare l’ostacolo, questa volta nel Taccuino annotterò una ricetta per cuochi sfigati molto particolare: sarà un dolcetto, una sfogliatina alla nocciola con statti di panna per golosoni.

La singolarità del dolcetto sta nell’aspetto e negli ingredienti: si guarda, non si mangia e, ciliegina sulla torta, non si ingrassa, per di più è arricchito di sorrisi e allegria. È il tipico regalo da mille e una notte.

E sì, il dolcetto è fatto a mano con l’uncinetto con gli avanzi di vecchi gomitoli di cotone, e per le persone che padroneggiano con l’uncinetto prepararlo è di vertente, possiamo usare tutta la nostra immaginazione e tutta la nostra creatività per un regalo speciale per golosoni incalliti.

 

 

Ingredienti: un uncinetto, cotone n° 5 di diverso colore (bianco per la panna, a piacere per il piattino da portata, beige o panna o écru per il biscotto), 1 segnapunti, 1 ago da lana senza punta.

 

Procedimento con lavorazione a spirale.

 

Due strati di panna:

1° giro: 6 punti bassi nell'anello magico;

2° giro: 6 aumenti a punto basso;

3° giro: 1 aumento e un punto basso;

4° giro: 1 aumento e 2 punti bassi;

5° giro: 1 aumento e 3 punti bassi;

6° giro: 1 aumento e 14 punti bassi;

7° giro: 1 maglia bassissima in coste anteriori, 5/6/7/8 catenelle, 1 maglia in coste posteriori;

chiudere il giro e tagliare il filo.

 

Sei dischetti per il biscotto:

dal 1° al 6° giro: lavorare come la panna;

7° giro: 1 aumento e 5 punti bassi; chiudere il giro e tagliare il filo. 

 

Per la panna dell’ultimo strato lavoreremo con il punto berry stitch (bs) di 6 catenelle, ma solo quelli con in numeri pari ed esclusivamente dove richiesto:

1° giro: 6 punti bassi nell'anello magico;

2° giro: 6 aumenti, 1aumento a punto basso, 1 aumento (1 punto basso, 1 bs);

3° giro: 1 aumento e 1 punto basso

4° giro: 1aumento a punto basso, 1 aumento (1 punto basso, 1 bs);

5° giro: 1 aumento e 3 punti bassi;

6° giro: 1aumento a punto basso, 1 aumento (1 punto basso, 1 bs); 

7° giro: 1 maglia bassissima in coste anteriori, 5/6/7 catenelle, 1 maglia i coste posteriori; chiudere il giro e tagliare il filo.

 

 

Piattino da portata:

1° giro: 6 punti bassi nell'anello magico;

2° giro: 6 aumenti a punto basso;

3° giro: 1 aumento e 1 punto basso;

4° giro: 1 aumento e 2 punti bassi;

5° giro: 1 aumento e 3 punti bassi;

6° giro: 1 aumento e 4 punti bassi;

7° giro: 1 aumento e 5 punti bassi;

8° giro: 1 aumento e 6 punti bassi;

9° giro: 1 aumento e 7 punti bassi;

10° giro: 1 aumento e 8 punti bassi;

11° giro: lavorare tutti i punti in coste anteriore;

12° giro: lavorare tutti punti con 1 punto basso, 3 catenelle, saltare 1punto, 1 punto basso, 3 catenelle, saltare 1punto, 1 punto basso e così via; chiudere il giro e tagliare il filo.

 

Assemblaggio

Con ago e filo cuciamo delicatamente i dischetti senza premerli o schiacciarli per renderli morbidi e soffici, alternando: due biscotti, uno di panna, due biscotti, uno di panna, due biscotti, e in cima lo strato di panna con i ciuffetti fatti con il punto berry stitch.

 

  

 

Buon appetito … pardon … Buon divertimento

N.B nel Taccuino puoi trovare altri lavori fatti a mano con l'uncinetto, guarda QUI